Гайд"Ферментація: Жива їжа для здоров’я"

Мистецтво живої їжі: Гайд з ферментації

Відкрийте для себе традицію, що дарує здоров’я та особливий смак кожній страві. 

Що всередині гайда:

• База та ваша перша «Ледача капуста»: Ми почнемо з теорії, розказаної простою мовою. Спеціальний швидкий рецепт «Ледачої капусти» створений саме для тих, хто ніколи не пробував ферментувати — ідеальний результат гарантовано з першого разу.

• 27 авторських рецептів: Велика колекція, що розділена на 3 рівні складності. Ви зможете пройти шлях від знайомої класики до вишуканих гастрономічних поєднань, поступово вдосконалюючи свою майстерність.

• Доступ до Telegram-групи «Жива їжа»: Ви не залишитеся наодинці. Приєднуйтесь до нашої живої спільноти, де можна ставити питання, ділитися досвідом та надихатися успіхами інших.

Це їжа, що лікує зсередини, заощаджує бюджет та повертає нас до нашого коріння. 

Перелік рецептів:

Рівень 1: Просто, але геніально

1. Швидкосолені огірки

2. Ферментовані морквяні палички

3. Квашена капуста (класичний рецепт)

4. Хрусткі овочі

5. Ферментована червонокачанна капуста

6. Ферментований молодий буряк

7. Ферментовані зелені помідори

Рівень 2: Майже шеф-кухар

1. Традиційні квашені огірки

2. Ферментований часник

3. Квашені помідори (за рецептом моєї бабусі)

4. Квашені яблука з капустою

5. Ферментовані лимони (у північноафриканському стилі)

6. Ферментована цибуля

7. Ферментовані гриби

8. Ферментований веганський сир

Рівень 3: Відчуйте себе кулінарним майстром

1. Кімчі (гостра ферментована капуста)

2. Фаршировані перці

3. Ферментовані яблука

4. Дикий гострий соус

5. Домашній соус шрірача

6. Пікантна сальса

7. Фаршировані зелені помідори по-грузинськи

8. Грузинська капуста Торші

9. Ферментований гострий перець

10. Сир з волоських горіхів

11. Ферментований трав'яний чай

12. Ферментовані яйця - єдиний невеган рецепт